26 Oct Cómo preparar una perfecta tabla de quesos otoñal
El queso es siempre una buena idea cuando invitas a gente a casa o quieres hacer una cena algo más especial. Este otoño puedes preparar una tabla de quesos estupenda combinando diferentes tipos de queso con frutas, frutos secos y algunos panes.
Simplemente necesitas una tabla de madera donde colocaremos distintos tipos de quesos con algunos trocitos listos para tomar, algunas frutas para acompañar (a mí me gusta tomarlo con uvas, granada, ciruelas y uvas pasas y orejones de albaricoque), frutos secos (almendras, nueces) y distintos tipos de panes.
Las combinaciones de quesos son infinitas, lo ideal es ir descubriendo nuevas variedades. Cada vez tenemos más tiendas de queso especializadas donde encontrar los tipos más originales.
Esta vez he seleccionado cuatro quesos muy conocidos y que se pueden encontrar en casi todos los establecimientos. Para mi, lo ideal es elegir 4 o 5 tipos de distinta leche y diferente curación y textura.
Queso manchego curado de leche cruda de oveja
Me encanta el sabor fuerte, sabroso y ligeramente picante del queso manchego curado. Para mí un imprescindible delicioso en cualquier tabla de quesos. La combinación con las uvas o las pasas me parece ideal.
Queso parmesano
Un queso de leche de vaca bastante fuerte y con una textura granulosa muy característica. Lo ideal es cortarlo en trozos desiguales y a mano. El sabor es persistente y combina de maravilla con frutas y frutos secos.
Queso de rulo de cabra
Queso de pasta blanca y cremosa ideal para untar en pan y combinar con mermeladas de frutas rojas.
Queso brie
Queso de pasta blanda de leche de vaca con textura cremosa y sabor delicado.
Para crear la tabla de quesos dispondremos los quesos en la tabla e iremos rellenando los espacios con las frutas de temporada, los panes y los frutos secos intentando llenar la tabla de colores y texturas. Es genial ir innovando y haciendo variaciones para probar combinaciones deliciosas.
¡Con muy poco esfuerzo tendremos lista nuestra tabla de quesos otoñal perfecta!
Belén _ Oh my mum!
Publicado el 27 de octubre, 2015En casa somos como ratones. ¡Nos encanta el queso a todos! Me parece chulísimo el post y personalmente me fascina el mundo del maridaje, ya sea con tipos de pan, con membrillos o con vinos diferentes. Tomo nota de tu tabla de quesos para currármelo un poco más en casa 🙂 Un abrazo.
Su
Publicado el 13 de noviembre, 2015¡¡Me encanta!! Estoy pensando en el menú de cumpleaños con la familia y justo hoy hablaba con mi chico de poner una tabla de quesos, así que me viene de lujo la idea de combinarlo con frutas y demás. Un fuerte abrazo ¡¡y felicidades!!