Preparando una cena de Navidad

Preparando una cena de Navidad

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Porque también hay soluciones sencillas para los grandes momentos

TEXTO
CRISTINA FERRER

FOTOGRAFÍA
CLARA B MARTÍN

En Navidad también es posible disfrutar de una cena deliciosa y llena de estilo sin complicarnos demasiado. En estas fechas nos encanta cenar bien pero a veces nos complicamos demasiado con platos muy elaborados que nos llevan horas en la cocina.

Este menú navideño que os proponemos es sencillo de preparar, puede dejarse hecho con antelación y no os llevará mucho tiempo de elaboración. Así que cuando lleguen los invitados, pon música, abre una botella de vino ¡¡y llena de buenos deseos estas preciosas fiestas navideñas!!

¡Feliz Navidad y felices cenas fáciles y deliciosas!

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Para compartir

Ensalada navideña
de hinojo y mandarina

ingredientes (para 4 personas)

½ CEBOLLA ROJA CORTADA EN LÁMINAS FINAS ♥ 1 BOLSA DE BROTES TIERNOS PARA ENSALADA ♥ 1 BULBO DE HINOJO CORTADO EN LÁMINAS FINAS ♥ 5 MANDARINAS ♥ 3 CUCHARADAS DE PIPAS DE CALABAZA

Aliño

1 CUCHARADA DE VINAGRE ♥ 1 CUCHARADA DE MOSTAZA DE DIJON ♥ 1 CUCHARADA DE MIEL ♥ 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

preparación
  1. Cortar la cebolla y el hinojo en láminas finas
  2. Mezclar con los brotes tiernos
  3. Pelar la mandarina y cortarla en “ruedas”. Reservar
  4. Batir los ingredientes del aliño y mezclar con los brotes, la cebolla y el hinojo
  5. Añadir las ruedas de mandarina y las pipas de calabaza y servir
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Para el plato principal

Coquelet al limón y romero

ingredientes (para 4 personas)

2 POLLOS COQUELET (SI NO LOS ENCUENTRAS PUEDES USAR POLLOS PICANTONES QUE SON ALGO MÁS PEQUEÑOS) ♥ 4 TIRAS GRUESAS DE BACON ♥ 2 LIMONES ♥ 8 ó 10 CHALOTAS O CEBOLLITAS FRANCESAS ♥ 6 ó 7 DIENTES DE AJO ♥ 1 BANDEJA DE ZANAHORIAS BABY ♥ 1 TARRO DE PATATITAS FRANCESAS ♥ TOMILLO ♥ ROMERO ♥ MANTEQUILLA ♥ ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ♥ SAL Y PIMIENTA

preparación
  1. Precalentar el horno a 190ºC
  2. Frotar los coquelet con sal, pimienta y mantequilla. Introducir una rodaja de limón y unos trozos de tomillo dentro del pollo para darle más sabor
  3. En una bandeja de horno poner los dientes de ajo, las chalotas las rodajas de limón y rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra
  4. Poner encima los pollos coquelet. Introducir en el horno
  5. En otra bandeja poner las zanahorias baby y rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Introducir en el horno
  6. Hornear todo durante 45 minutos a 190ºC
  7. Cuando falten 15 minutos para acabar, poner las lonchas de bacon encima de los pollos coquelet y seguir horneando
  8. Cuando acabe el tiempo, comprobar que están bien hechos, retirar del horno los coquelet y las zanahorias
  9. En una sartén poner dos nueces de mantequilla y unas ramitas de romero y añadir las patatas escurridas. Dejar que se hagan a fuego medio durante unos 10 ó 15 minutos. Dorar a fuego más fuerte
  10. Servir junto con el pollo y las zanahorias
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Para el postre

Triffle fácil de brownie y nata

ingredientes

NATA MONTADA DE PASTELERO ♥ CUADRADITOS DE BROWNIE ♥ FRAMBUESAS ♥ GOTAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR

preparación

Para facilitarnos este plato usaremos nata y brownies comprados en pastelería, sólo hará falta montar las copas poniendo unas capas de cada ingrediente, decorar y disfrutar.

Un final dulce a una cena deliciosa sin complicarnos ni liarnos en la cocina.

Por supuesto, si os apetece hacerlo casero también estará delicioso, pero si queréis podéis simplificaros el postre de la cena y hacerlo más fácil, comprando algunos ingredientes ya hechos. ¡Seguro que ningún invitado se dará cuenta!